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REFLEXIONES DE FIN DE CURSO

Ya hemos llegado al final del curso y una vez aquí, he de decir que, en un primer momento, las expectativas que tenía del mismo eran más encaminadas a la aplicación didáctica del tema de la nutrición y su repercusión en la salud. Realmente esto no ha sido así pero, no obstante, me he encontrado con mucha información, bien estructurada, que me va a servir de mucha utilidad para aplicar a mis enseñanzas en el aula. Además, como parte del Equipo Directivo de mi centro, también me ha aportado información sobre aspectos a cumplir en nuestros menús escolares.
Otro aspecto a resaltar es que, a través del curso, hemos estado en contacto con algunas herramientas online, que gracias a estos cursos de formación en red, podemos conocer y manejar en nuestras tareas y posteriormente aplicarlas a nuestra labor docente.
Aspectos que resaltaría de este curso:
-Información estructurada y muy completa.
-Banco de herramientas online para llevar a cabo nuestras tareas.

Aspectos que mejoraría del curso:
-El trabajo en equipo en este curso no ha sido muy abundante, no obstante he de decir que se hacer complicado compaginar horarios, formas de trabajar... y todo en la distancia.
Quizás hecho en falta un banco de recursos para trabajar en el aula con los alumnos dicho tema.

Si he de destacar una actividad con la que me quedaría sería el análisis de las etiquetas pero también me interesó mucho el análisis de los nutrientes que ingiero en un día.

También me animo a hacer una reflexión sobre el estudio de los componentes que llevan los alimentos: conservantes, colorantes... y en qué medida y grado son aconsejables, y permitidos; además me interesaría muchísimo que se incluyera aspectos tan de moda como los llamado "superalimentos", incluyendo un estudio sobre hasta qué punto es cierto o no el tener dicha fama.

Está claro que el tema de la nutrición es muy importante y cada vez somos más conscientes de su importancia y de la transcendencia del mismo en nuestra salud.

REFLEXIÓN SOBRE BLOQUE IV

Imagen de www.nuttralia.com

La falta de información es la base de la proliferación de mitos y falsas creencias con respecto a todos los aspectos de la vida y  concretamente en nuestra alimentación. En este bloque hemos podido descubrir qué tipos de alérgenos hay y qué intolerancias. Esto nos ha llevado, de nuevo, a reflexionar sobre lo que comemos y sobre la importancia y responsabilidad a la hora de comer y, en el caso de servir comida a otras personas, también la obligación de cumplir con sus derechos. Como comenté anteriormente, la falta de información es lo que genera y alimenta falsos mitos. Es por eso, que este bloque nos ha abierto la posibilidad y necesidad de informarnos de los alimentos que ingerimos y de cuestionarnos la información que nos llegue, según qué fuentes. Por otro lado, tomamos conciencia de transmitir a nuestros alumnos la necesidad y la responsabilidad de saber qué comen, qué es bueno o no lo es,investigando sobre ello, en definitiva: ser protagonistas de su alimentación saludable. Con respecto al trabajo en grupo, nos hemos organizado bien: cada uno con una tarea, y hemos cumplido los tiempos, por lo tanto: estoy satisfecha.

TAREA 4.3 ¿QUÉ MITOS CONOCES?

Dentro del curso online del INTEF "Alimentación y nutrición para una vida saludable" esta nueva tarea nos exige desmontar un mito relacionado con la alimentación y que siempre hayamos oído.
Entre los muchos que hay, he decidido investigar sobre la ingesta de frutas antes o después de la comidas principales  y sobre este  el hecho y  ,según he podido leer ,la fruta no fermenta en el estómago, ya se tome antes o después de comer. El motivo  es que el estómago no es un departamento dividido en alturas por lo que el hecho de que la fruta se tome al final de la comida no significa que ésta quede en la parte superior del estómago y vaya a fermentar.Además tampoco engorda más o menos por tomarla antes o después. En este  video  lo podemos ver:

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Imagen obtenida de chicanol.com

TAREA 3.3 REFLEXIONES SOBRE LO APRENDIDO

Dentro de este bloque, hemos aprendido las raciones recomendadas de los distintos alimentos para aportar a nuestro organismo los nutrientes adecuados para tener una alimentación equilibrada.
Ha sido realmente útil el poder analizar nuestro menú escolar como nunca lo habíamos hecho, de manera que he descubierto las carencias( sobre todo en el aporte de fruta) y los excesos( quizás en las carnes).
Por otro lado, la auto-evaluación de nuestros hábitos alimenticios y de actividad física nos ha aportado un carácter más reflexivo y le da una postura crítica pero de manera constructiva a nuestro día a día.
Por último, el hecho de evaluar y ser evaluado por otros compañeros, te hace reflexionar y ver las tareas desde el punto de vista de los demás y esa postura también es muy constructiva.
A partir de ahora, solo nos queda seguir aprendiendo y poner en práctica estos aspectos en nuestra vida y darlos a conocer a los demás.

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TAREA 3.2 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE

Dentro del curso sobre alimentación y nutrición, la tarea 3.2 trata sobre analizar y reflexionar sobre nuestra actividad física y ponerla en relación con la ingesta diaria recomendada de calorías ajustándose a sexo y edad. Este análisis y reflexión queda expuesto en la siguiente presentación

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